清香鱔魚麵

這幾天將部落格的版面整理一下，除了更換新的範本之外，發現在“吃”的方面似乎太少著墨啦，於是趁著這次南部出差，就有比較好的藉口來故作文章！第一站來到新營，詢問友人之下才得知，新營有一攤很獨特的炒鱔魚攤販，強調生火的來源是米糠，而燒過的米糠亦用來洗鱔魚，想當然而這種方式會為鱔魚帶來一種米糠的清香，同時也達到物盡其用的最高原則！

實際點了一碗鱔魚羹麵後，其中的餡料實在豐富，鱔魚也很阿莎力的給了許多塊，而且各個肥大新鮮。實際吃了之後會發現乾炒的鱔魚較能品嘗出米糠的香味，而店家所使用的麵條與他家比較起來，軟度、Q度、口感都較為上選，即使麵條在羹湯浸泡一段時間也不至於發生麵條易斷、軟潤的口感。有機會路過這裡一定要來試試看喔！

店家資訊：清香鱔魚麵
新營市第二市場內 新進路二段上 與延平路交叉口附近
電話：06-6328341
時間：10:30~14:00 15:30~19:00