[新手上路] 手沖咖啡

熟識我的人也許知道我的飲食偏好，喜愛食物原味、盡量不添加調味料、講求食物的新鮮等等，而這樣的標準放諸茶葉、咖啡領域皆是。茶葉是我平日的飲料，特別偏好傳統凍頂培火烏龍以及清香型的高山烏龍，鮮少觸及咖啡，直到最近幾年接觸過一些店家以單品咖啡的型態販售，才開了眼界，親身體會到精品咖啡豆的味道、香味和層次等等並不輸給茶葉！

   

直到最近，發現茶葉已無法提供我清楚思緒的泉源，只好踏入咖啡領域研究一番。基於上述，我只單純偏好黑咖啡，完全不加糖、奶精，也不喜愛義式的重口味，而是單純品嚐單一豆項的美味，於是我選擇與泡茶雷同的沖泡方式：手沖咖啡(hand-drip coffee)。

   
認真比較起來，手沖咖啡的初始成本比泡茶低，一整套手沖器材，從手沖壺、濾杯、濾紙、手沖下壺、磨豆機、電子磅秤、溫度計、毛刷等加總起來，排除追求大師級或銅製器材，這金額理論上會比買一個手工茶壺便宜。反倒是後續沖泡咖啡的咖啡豆燒錢的速度驚人！目前的品嘗計畫是…就先從咖啡的故鄉衣索比亞開始吧！

勿忘我 - Hearts in Atlantis

隨著資訊設備不斷的演進，使用者的行為也逐漸改變，網誌容易因為管理者本身的因素而停擺。原本自己也是有所執著與堅持，存放這裡的必定是要有一定字數與內容的文章，不過一度受到社群網站和新興的通訊軟體影響，這裡就像是個被拋棄的孤兒一般，留下的過去看似繁華耕耘的遺跡。

或許找回原本那股熱情與初衷，這才是最難能可貴的吧！？大腦這幾個月連續性的塞進許多硬的東西，正當頭腦面臨爆炸之餘，需要一點軟的東西來調適，於是找了一個時間到了圖書館熟悉的900號編碼一區，一時間太多選擇不知道應該要從何下手，只能從書背上的書名、作者和包裝推測。最後挑了史蒂芬金的著作“勿忘我”，腦海中的印象史蒂芬金寫了許多傑出的作品，特別在恐懼驚悚的部分有出色的描繪功力，選擇這本書考量內容和腦海中還存留電影依稀的印象。

內容按照時間軸切割成5段故事，看似是不相干的內容，但事實是這五段最後會串成一個完整而有系統性的故事。而電影所拍攝的內容僅止於第一段內容「穿黃外套的下等人」，看完後不得不讚嘆作者撰寫小說的天份，這就像品嚐上等食材完後的那種感覺：毫無負擔而美好！原本以為500多頁的小說可以打發好幾個星期；利用平常的閒暇時間，結果不到2週就通通消化完畢。史蒂芬金有如頂著高帽的三星米其林大廚一般，讓人想再到書架上找尋他的其他作品。 

最讓我懷念的是一開始第一段故事中小男孩巴比與好友的同年歡樂故事，那純真的時光總是令人嚮往與羨慕，換做自己則沒有太多童年回憶，好像多是補習、考試的記憶佔了多數！